Justeunptitbout_7763-.jpg

Constance, son diplôme d'ingénieure en poche décide de réaliser son apprentissage en pâtisserie en réalisant un CAP en alternance chez un Meilleur Ouvrier de France et dans l'une des écoles les plus prestigieuses de Boulangerie Pâtisserie ; l'INBP de Rouen.

S'en sont suivies de nombreuses expériences dans de belles maisons dont un poste de chef pâtissière dans un restaurant 2 étoiles au guide Michelin.

Afin de compléter sa formation et pouvoir maitriser toutes les facettes de Juste un p'tit bout elle dispose également du diplôme de Barista.


D9004BFB-C189-4C57-9641-8B9384D274C4.JPG
IMG_1709 2.jpg

Juste un p'tit bout vient de l'envie et la créativité de deux passionnés ; Constance et Damien.

Tous les deux reconvertis dans un seul but ; faire de leur passion un métier !

Mais aimant la précision et la rigueur l'idée ne pouvait pas prendre vie sans une expérience solide dans le métier.


Damien, après des études de finances et comptabilité, décide de prendre un virage à 360° et s'oriente vers le commerce et la relation clientèle.

Après avoir dirigé de nombreux points de vente pour différentes marques il décide de s'orienter vers sa passion la pâtisserie.

 

Il rejoint donc naturellement ces dernières années plusieurs grands noms de la pâtisserie parisienne afin de perfectionner sa gestion de points de vente renommés pour la qualité de service et l'aménagement de ces points de vente.

Aimant depuis son plus jeune âge cuisiner il décide donc d'apporter sa touche salée  afin que toutes les sensibilités se retrouvent chez Juste un p'tit bout et être présents sur les trois moments de la journée.

Petit déjeuner - Déjeuner - Goûter


"Juste un p'tit bout est votre excuse pour ralentir, pour profiter de votre journée"